Wednesday, 19 October 2016

Menikmati sop kambing berkuah susu legendaris Tanah Abang

Menikmati sop kambing berkuah susu legendaris Tanah Abang

Cara Order

SUSU KAMBING ETAWA SUPER E 

Bisa Menghubungi 

Ibu. Septi Wulandari S.Kom 

087836666947 

Pin 26634BBE

www.super-e.net



Selepas pukul 18.00 WIB, tepatnya di pinggir jalan KH Mas Mansyur, di bawah flyover yang menghubungkan kawasan Tanah Abang dan Karet, DKI Jakarta, sekelompok orang sedang memasang tenda-tenda warung makan dan bersiap-siap menjajakan beberapa panganan. Di kawasan tersebut berjajar warung-warung kaki lima.
Beberapa di antaranya menjajakan sop kaki kambing khas Betawi. Di warung - warung kaki lima tersebut, ada satu warung yang ramai sekali dengan pengunjung. Nama warungnya adalah Sop Kambing Karim.
Merdeka.com mencoba menghampiri dan duduk di bangku kedai sop kambing Karim. Selepas Magrib mereka baru membangun tenda dan menjajakan beberapa mangkuk. Namun, sekitar 3-5 orang calon pembeli sudah menghampiri dan menunggu para pelayan kedai selesai menyiapkan segala macam peralatan.
Tak lama kemudian seorang pria paruh baya datang ke warung tersebut, segera memakai celemek hijau bersiap-siap melayani para calon pembeli.
Dialah Karim (60), pemilik warung sop kambing khas Betawi yang ramai tersebut. Karim terampil meracik bumbu dan mengolah potongan daging serta kaki kambing menjadi sebuah masakan yang lezat. Meski suara bising kendaraan yang sedang bermacet-macetan dan iringan suara kereta tidak membuat kelezatan sop kambing pun berkurang.
Dia dibantu oleh sejumlah karyawannya yang tak lain adalah anak-anaknya sendiri melayani para calon pembeli. Pegawai lain menyiapkan mangkuk yang akan digunakan oleh pembeli. Pembeli tinggal memilih sendiri daging atau kaki kambing bagian mana yang akan menjadi santapannnya nanti.
Di sisi lain, Karim dengan tekunnya membumbui setiap mangkuk sebelum kuah sop kambing dituangkan. Mulai dari garam, merica, daun bawang, dan beberapa racikan bumbu lainnya Karim takar dengan kira-kira. "Ya pakai perasaan aja. Gak perlu berapa sendok yang penting enak di lidah,"ujar Karim kepada merdeka.com saat ditemui di warungnya awal pekan ini.
Ilyas meracik sajian sop kambing di Tanah Abang (c) 2016 Merdeka.com

Rasa sop kambing yang diracik oleh Karim begitu gurih. Selain rasa rempah-rempah seperti merica, kapulaga, kayu manis, bawang putih, bawang merah, serta butiran pala pun terasa hangat. Kuah sop kambing yang gurih bukan hanya berasal dari kaldu kambing yang direbus tapi ada campuran susu sapi di dalamnya. Sop kambing dengang kuah susu inilah yang menjadi ciri khas Sop kambing milik Karim.
"Kalau yang kuah bening kan udah banyak tuh, ya awalnya dicoba, cocok gak. Ternyata cocok," seloroh Karim yang mulai berjualan Sop kambing sekitar 30 tahun yang lalu. Selain rasa gurih dalam kuah sop, dilengkapi juga taburan daun bawang serta potongan tomat dan emping. Karim mengatakan ada bumbu rahasia lainnya yang membuat sop kambing miliknya berbeda daripada yang lainnya. Cara mengolah daging kambing agar tidak bau prengus pun, Karim mengaku punya resep tersendiri.
Karim bilang jika sudah terbiasa mengolah kambing, maka hasilnya tidak akan bau hinngga saat akan diolah. "Tiap orang kan ada resep rahasianya dan caranya sendiri-sendiri. Kalau tahu cara ngolahnya engga bakalan bau," kata Karim yang mendapat warisan dari orang tuanya dalam berjualan sop kambing ini.
Pria yang sudah memiliki 8 orang anak dan 22 cucu ini pada awalnya ikut berjualan bersama orang tuanya sekitar tahun 1959-1960-an. Ketika itu, Karim bercerita, bersama dengan Ayahnya dia sepulang sekolah ikut berjualan keliling dengan memikul keranjang yang berisikan sop kambing.
"Kalu dulu jualan, di Monas masih lapangan bola. Terus pindah ke Senayan udah pakai gerobak becak. Nah , pas kejadian G30S babeh udah gak jualan. Jualan lagi kira-kira tahun 70an di Lapangan Persija sekarang jadi taman Menteng,"cerita Karim.
Langganan di sop kambing Karim pun beragam, mulai dari kalangan bawah sampai kalangan atas seperti anggota DPR. Karim pun mengakui tidak ingin membuka cabang karena 8 orang anaknya tidak ingin meruskannya. Tidak hanya itu, Dia pun tidak ingin pindah lapak jadi sebuah restoran. "Kalau jadi restoran kalangan bawah enggak bisa nyobain sop kambing saya dong," ucap Karim sambil berseloroh.
Pengunjung memilih jerohan sop kambing di Tanah Abang (c) 2016 Merdeka.com

Anjun (38) pelanggan setia Karim pun mengakui seminggu sekali selalu mengkonsumsi sop kambing maupun sate kambing. Menurutnya sop kambing yang diracik dari tangan Karim berbeda dengan pedagang lain di Tanah Abang. "Yang paling enak dan rame ya cuma disini, ada lagi tapi bukan di Tanah Abang, daerah Kemayoran," ungkap Anjun.
Tak seberapa jauh dari lapak sop kambing Karim. Ada warung milik bang Ya'qub yang sudah membuka lapak selama 17 tahun, kemudian diteruskan oleh anaknya Ilyas (40). Kami pun mengunjungi warung bang Ya'qub, penataannya berbeda dari warung sop kambing yang lain. Kaleng minyak samin menjadi andalan pajangan di warung Ilyas.
Ilyas pun langsung cekatan untuk memberikan mangkuk kepada kami. Hanya ada tiga karyawannya yang membantu Ilyas. Dia pun yang meracik sendiri mulai dari garam, gula, kecap, tomat, dan taburan emping.Kami juga tinggal memilih sendiri daging, jeroan, kepala,atau kaki kambing bagian mana yang akan menjadi santapannnya nanti. Bukan hanya daging yang dapat kami pilih, kuah yang akan menjadi pelengkap pun tersedia tiga jenis yaitu kuah susu, kuah santan, dan kuah bening.
"Sesuai selera tapi paling laris ya kuah susu," kata Ilyas.
Warung sop kambing bang Ya'qub tidak hanya menjual kaki dan daging kambing, dia juga menjual jeroan dan kepala kambing. Menurut Ilyas, kuah susu yang menjadi andalan di warungnya. Kami pun memesan paruh kambing, kaki kambing dengan disiram kuah susu. Aromanya pertama yang tercium dari sop kambing bang Ya'qub yaitu minyak samin yang pekat dan masih terasa sedikit aroma kambing dilidah.
Bukan hanya sop kambing yang menjadi andalan Ilyas, sate kambing juga menjadi favorit para pengunjung penggemar kambing. Langganan di sop kambing bang Ya"qub pun beragam, mulai dari kalangan bawah sampai kalangan atas seperti anggota DPR dan wakil gubernur DKI Jakarta, Djarot Saiful Hidayat.
Tidak hanya di sekitar kantor kecamatan Tanah Abang saja Ilyas membuka lapak. Dia juga memiliki tiga cabang lainnya yang tempatnya tak jauh dari Tanah Abang. "Ada tiga, satu didekat Masjid Tanah Abang, satu di Karet, satu di Setiabudi," kata Ilyas.

Thursday, 29 September 2016

Tapi tahukan Anda apa susu kambing itu? susu kambing SUPERE SUMATERA UTARA.

Susu kambing etawa merupakan jenis susu lain selain susu sapi yang tengah menjadi primadona baru bagi konsumen susu saat ini. Pasalnya, selain sebagai pelengkap kandungan nutrisi tubuh, susu kambing etawa juga memiliki manfaat dan fakta lain yang sangat berguna bagi kesehatan. Bagi Anda yang memiliki alergi terhadap susu sapi, sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi susu kambing. Bahkan ada sumber yang mengatakan bahwa kandungan nutri susu kambing etawa hampir setara dengan dengan kandungan air susu ibu atau ASI (sumber : Fak. Pertanian, Universitas Djuanda).


Tapi tahukan Anda apa susu kambing itu? Susu kambing adalah susu yang dihasilkan oleh kambing betina setelah melahirkan. Biasanya memiliki jangka waktu antara 0 sampai 3 hari untuk mendapatkan susu yang mengandung sangat banyak zat gizi jika dibandingkan dengan susu sapi. Pada awalnya, susu kambing rata-rata dikonsumsi di Timur Tengah sejak 7000 SM. Namun sekarang banyak beredar di Indonesia, seperti susu kambing SUPERE SUMATERA UTARA.

Ada 2 jenis susu kambing yang saat ini beredar, yaitu susu kambing etawa bubuk dan cair. Namun kebanyakan yang beredar dipasaran adalah susu kambing etawa bubuk. Selain alasan keamanan dalam pendistribusian, susu kambing etawa bubuk juga memiliki daya tahan yang lebih lama, meskipun tidak menggunakan bahan pengawet. Jadi Anda masih dapat menikmati kekayaan nutrisi dan manfaat tanpa harus hawatir dengan bahayanya.

Susu kambing juga merupakan susu yang layak dikonsumsi siapa saja. Terkhusus bagi pemeluk agama Islam, ada beberapa riwayat juga yang menggambarkan tentang susu kambing. Disebutkan dalam Metode Pengobatan Nabi SAW, susu kambing adalah yang paling kental dan lembab jenisnya. Sebaiknya dicampur dengan air sebelum diminum untuk menghilangkan efek negatifnya, yaitu menyebabkan batuk berdahak. Susu domba sifatnya lembut, netral, berkhasiat melemaskan otot perut, mengobati radang tenggorokan, batuk kering, dan pendarahan. (rujukan : voa-islam dan lentera iman).

Berikut ini juga adal liputan yang menbahas tentang susu kambing etawa :

beli susu kambing sekarang

Harga susu kambing etawa juga sangat bervariasi. Di pulau jawa rata-rata harga yang dipasarkan adalah antara Rp 28.000 ,- sampai Rp 30.000,- (tertanggal artikel ini diterbitkan). Namun di luar pulau jawa, harga susu kambing bisa jadi lebih mahal. Hal ini tentunya sangat dipengaruhi oleh faktor pendistribusian, yang mana perusahaan produsen maupun distributor susu kambing etawa banyak terletak di wilayah jawa. Jika Anda bertanya, “kok saya menemukan harga yang lebih murah?”. Itu mungkin saja. Tetapi Anda boleh membandingkan manfaatnya ketika Anda sudah mengkonsumsinya. Pasalnya, sekarang banyak juga pelaku usaha susu kambing yang rela mengoplos dengan jenis susu lain atau dengan susu kambing yang kualitasnya kurang baik, demi mendapatkan kentungan. Kembali lagi, pilihan adalah ada di tangan Anda.

Sunday, 20 March 2016

Mengapa Minum Susu Kambing?? Ini Jawabannya


 Susu Kambing Etawa Super E

Sudah bertahun-tahun para ahli gizi/kesehatan memperkenalkan Susu Kambing dan kandungannya sebagai makanan/minuman kesehatan yang memiliki manfaat jauh lebih baik dibanding susu sapi. Penelitian menunjukkan bahwa susu kambing mempunya beberapa keunggulan sehingga dapat dijadikan alternatif pengganti untuk orang-orang yang alergi terhadap susu sapi, seperti: Kembung (Dyspepsia), Sakit Perut (Colic Abdomen), Buang-buang air besar (Diarrhea) sampai pada timbul Bercak Merah pada kulit (Rash).

6 Keunggulan Susu Kambing

Kaya akan jenis protein susu utama (Beta Casein) yang sama dengan jenis protein dalam ASI (Air Susu Ibu). Kandungan proteinnya lebih tinggi dari susu sapi. Susu Kambing sangat baik untuk pertumbuhan dan pembentukan jaringan tubuh. Secangkir Susu Kambing mengandung protein 8,7 gram dibanding susu sapi yang hanya 8,1 gram. Merupakan makanan tambahan yang paling sesuai untuk tumbuh kembang anak dan orang-orang yang sibuk di zaman modern.

Rantai Asam Lemak lebih pendek dengan ukuran molekul lebih halus dibanding susu sapi sehingga lebih mudah dicerna. Serta tidak mengandung Aglutinin yaitu senyawa yang membuat molekul lemak menggumpal seperti yang terjadi pada susu sapi. Dengan PH lebih tinggi (alkali) sehingga membantu menyembuhkan penyakit Maag, Kembung dan gangguan pencernaan lainnya.

Memiliki kandungan KALSIUM lebih tinggi dari susu sapi. Susu Kambing menyumbangkan 32,6% Kalsium dan 27% Fosfor dari kebutuhan dasar harian. Sementara susu sapi hanya 29,7% Kalsium dan 23,2% Fosfor, sehingga Susu Kambing bagus untuk pemeliharaan dan kepadatan tulang serta mengatasi keropos (osteoporosis).

Tidak mengandung senyawa alergen pemicu reaksi alergi (Beta-Lactobulin) sehingga lebih aman jika diberikan kepada anak-anak dan orang dewasa yang alergi terhadap gula susu Lactosa (Lactosee Intolerant), membantu mengatasi masalah asam, bendungan saluran pernafasan, infeksi radang telinga, eksim dan gangguan pencernaan makanan.

Kadar Kolesterol dan kadar Laktosa lebih rendah dibanding susu sapi, dan lebih rendah dari ASI. Susu Kambing terbukti mempercepat pembakaran Lemak (American Journal Clinical of Nutritional).

Kandungan Potasium, Sodium dan Besi lebih tinggi dari Susu Sapi serta lebih unggul dalam kandungan vitamin seperti A, C, Niacin dan Riboflavin, B6, B12, Mineral dan Asam Amino penting (tidak dapat dibuat oleh tubuh manusia) dibanding dengan susu sapi, sangat bermanfaat untuk pertumbuhan dan perkembangan sel otak dan saraf serta membangun atau membentuk sel darah dan penawar toksin/racun yang masuk dalam tubuh.

Friday, 4 March 2016

Penelitian Membuktikan Bahwa Susu Kambing Lebih Baik Dari Susu Sapi


 Susu Kambing Etawa Super E

Sudah sejak bertahun-tahun para ahli gizi/kesehatan telah memperkenalkan SUSU KAMBING dan kandungannya sebagai makanan/minuman kesehatan yang memiliki manfaat jauh lebih baik dibandingkan dengan SUSU SAPI.

Penelitian menunjukkan bahwa susu kambing memiliki beberapa keunggulan dibanding dengan susu sapi, sehingga dapat dijadikan alternatif pengganti untuk orang-orang yang alergi terhadap susu sapi seperti: kembung (Dyspepsia), sakit perut (Colic Abdomen), buang-buang air besar (Diarrhea), sampai kepada timbulnya bercak-bercak kemerahan pada kulit (Rash).Manfaat didapat dari susu kambing etawa didapat karena banyaknya bahan ataupun senyawa yang ada pada susu kambing etawa ini. susu kambing etawa yang mengandung banyak nutrisi dan mineral tentu membuat susu kambing etawa ini sangat bermanfaat.

Manfaat susu kambing etawa didapat dari mineral dan nutrisi yang terkandung karena mineral dan nutrisi tersebut mengandung fosfor, kalsium, sodium dan juga flourin. Dengan berbagai kandungan yang ada pada susu kambing etawa bahkan membuat beberapa ilmuan mengatakan bahwa susu kambing etawa hampir setara dengan manfaat yang diberikan oleh ASI.

Manfaat susu kambing etawa bagi kesehatan adalah antara lain dapat melancarkan pencernaan dan juga penyerapan makanan oleh tubuh, dapat menurunkan kolesterol yang tinggi selama dapat mengkonsumsi susu kambing etawa pada kondisi yang mentah, dan susu kambing etawa juga dapat meningkatkan asupan kalsium pada tubuh. Manfaat dari susu kambing etawa juga didapat untuk memberi nutrisi yang baik bagi tubuh. Dengan demikian, banyak manfaat yang diterima dari susu kambing etawa membuat orang yang mengkonsumsi susu kambing etawa menjadi lebih sehat.

Wednesday, 2 March 2016

Aneh !! Susu Kambing Etawa Membuat Yang Kurus Jadi Gemuk, Tapi Juga Baik Untuk Diet !! Kenapa..??

 Susu Kambing Etawa Super E

Penyebab bertambahnya berat badan akibat minum susu kambing etawa adalah sebagai berikut :

  • Susu kambing etawa mengandung banyak nutrisi. Susu kambing etawa mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Nutrisi tersebut bukanlah lemak yang dapat menyebabkan kolesterol, akan tetapi nutrisi  tersebut antara lain : Vitamin A=59 mg , Vitamin C=33.2 mg, Vitamin E=27.3 mg, Protein=7.16 g, Karbohidrat=41.08 g, Serat=2.14 g, Lemak Nabati=3.26 g. Energi= 422.34 Kkal. Dari sekian banyak nutrisi tersebut, tak heran bahwa susu kambing etawa dapat meningkatkan berat badan.
  • Setelah minum susu kambing etawa bawaannya lapar. Menjawab pertanyaan tersebut : Susu kambing etawa tergolong minuman herbal. Sifat dari minuman herbal adalah mengembalikan fungsi organ tubuh kembali semula dengan cara membuang kotoran, racun, zat kimia dalam tubuh, dan sampah pencernakan atau lebih dikenal dengan DETOKSIFIKASI. Dalam proses detoksifikasi ini, tubuh akan membutuhkan banyak energi. Hal inilah yang menyebabkan rasa ingin makan terus menerus. Karena energi membutuhkan makanan dari luar juga.

Jadi susu kambing bisa menyebabkan kegemukan dong..?? Tidak..!! Untuk Jawabannya, Silahkan Cek Di Sini.